CSR(野菜チャンネル)

りんごのようにクルクルと皮をむく「小夏」

2017年05月28日

高知県産「小夏」は、鮮やかな黄色い柑橘で、見た目も爽やか。

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小夏と同じ種類の柑橘でも、宮崎県では「日向夏」、静岡県・愛媛県では「ニューサマーオレンジ」と、産地によって呼び方は変わります。

黄色い皮は手で剥かず、ナイフでりんごのようにくるくると剥きます。このとき、白い甘皮を残すことを忘れずに。ふわりとした甘皮も一緒に食べることで、絶妙な酸味と甘さのバランスが生まれます。

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爽やかな優しい甘さ。甘皮の優しい口当り。口いっぱいに広がるたっぷりの果汁。汗ばむ季節に食べたくなる、みずみずしい柑橘です。