なじみの薄い野菜は食指が動かない…という方もいるかもしれませんが、調理方法はカリフラワーと同じです。カリフラワーよりも歯ごたえがあり、ホクホクとした食感。鮮やかな色を保つためには、茹でるよりも蒸すほうがおすすめです。

ロマネスコがあるだけで、料理が一気に華やかに。食卓に彩りを添えてくれます。

フォトジェニックなだけでなく、甘さと旨みも感じられるおいしい野菜です。