青森県弘前市の「太陽フジ」は“葉取らずリンゴ”。

一般的には、リンゴに太陽の光が当たってまんべんなく色づくように葉を摘み取りますが、太陽フジは葉摘みをしません。
葉の陰になった部分がまだら模様になって少々見た目は悪くても、葉から養分をたくさん吸収するため糖度が高くなっているのです。