CSR(野菜チャンネル)

根っこが甘ーい「山形赤根ほうれんそう」

2017年11月17日

根っこが赤く、葉はギザギザ。なんだか可愛らしい見た目の葉野菜は、山形県の伝統野菜「山形赤根ほうれんそう」。

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「ほうれんそうが苦手」という方は、一度この赤根ほうれんそうを召し上がってみてください。やわらかくてアクが少ないため、ほうれんそうのイメージがきっと変わります。

とっても甘く、赤い根元がかわいいので、ほうれんそうが苦手なお子さまももしかしたら食べてくれるかも…?

ほうれんそう本来の甘さを味わっていただくには、おひたしがベストですが、炒め物にしてもおいしいです。